من الشوفان والبقوليات إلى زيت الزيتون والأسماك الدهنية، تساعد خيارات غذائية معينة على تقليل امتصاص الكوليسترول وتحسين مستوياته في الدم، ما يدعم صحة القلب والشرايين.

يحتاج جسم الإنسان إلى الكوليسترول لبناء الخلايا وإنتاج الهرمونات، لكن ارتفاع مستوياته في الدم، ولا سيما الكوليسترول الضار (LDL)، قد يؤدي إلى تراكم اللويحات داخل الشرايين، ما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

ويؤدي النظام الغذائي دورًا أساسيًا في التحكم بمستويات الكوليسترول، إذ تسهم بعض الأطعمة في الحد من امتصاصه داخل الأمعاء أو تحسين طريقة تعامل الكبد معه.

وبحسب تقرير نشره موقع «Verywell Health» الصحي، توجد خمسة خيارات غذائية يمكن أن تساعد على خفض الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

تابعونا على التليكرام

1. الشوفان والشعير.. ألياف تساعد على خفض الكوليسترول

يحتوي الشوفان والشعير على مادة «بيتا غلوكان»، وهي نوع من الألياف القابلة للذوبان، التي تكوّن مادة هلامية داخل الجهاز الهضمي، تسهم في تقليل إعادة امتصاص الأحماض الصفراوية.

ونظرًا إلى أن الكبد يستخدم الكوليسترول لإنتاج هذه الأحماض، فإن فقدان جزء منها يدفعه إلى استهلاك المزيد من الكوليسترول لتعويضها، ما قد يساعد على خفض مستوياته الضارة في الدم.

2. البقوليات.. بديل غذائي غني بالألياف

تُعد البقوليات، مثل العدس والحمص والفاصولياء والبازلاء المجففة، من المصادر الغنية بالألياف القابلة للذوبان، التي تحد من إعادة امتصاص الأحماض الصفراوية داخل الأمعاء.

وتعمل بكتيريا الأمعاء على تخمير بعض هذه الألياف، منتجة أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة قد تؤثر في عملية إنتاج الكوليسترول.

كما تشكل البقوليات بديلًا غذائيًا مناسبًا لبعض مصادر البروتين الغنية بالدهون المشبعة، ما يجعلها خيارًا مفيدًا ضمن النظام الغذائي الداعم لصحة القلب.

3. الفواكه والخضراوات.. مركبات نباتية تحمي الشرايين

تحتوي الفواكه والخضراوات على الألياف ومجموعة متنوعة من المركبات النباتية المفيدة لصحة الجسم.

ويتميز التفاح والحمضيات باحتوائهما على «البكتين»، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان، قد يسهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

كما تحتوي بعض الأطعمة النباتية على الستيرولات والستانولات النباتية، التي تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.

ويُعد التنويع في تناول الفواكه والخضراوات عنصرًا أساسيًا في أي نظام غذائي يهدف إلى دعم صحة القلب.

4. المكسرات والبذور.. دهون صحية لتحسين الكوليسترول

توفر المكسرات والبذور، مثل اللوز والجوز والفستق وبذور الشيا والكتان، مزيجًا من الألياف والدهون غير المشبعة، التي قد تسهم في تحسين مستويات الكوليسترول، خاصة عند استخدامها بديلًا عن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.

ويمكن إدخال هذه الخيارات الغذائية ضمن الوجبات اليومية، من خلال إضافتها إلى الشوفان أو الزبادي أو السلطات.

ومع ذلك، ينبغي الانتباه إلى الكميات المتناولة، نظرًا إلى ارتفاع محتواها من السعرات الحرارية.

5. زيت الزيتون والأفوكادو والأسماك الدهنية.. خيارات تدعم صحة القلب

يساعد استبدال الزبدة ومصادر الدهون المشبعة بزيت الزيتون أو الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة، مثل الأفوكادو، على تحسين مستويات الكوليسترول الضار.

وفي المقابل، تحتوي الأسماك الدهنية، مثل السلمون والسردين والتراوت، على أحماض أوميغا 3 الدهنية، المعروفة بدورها في خفض مستويات الدهون الثلاثية.

ورغم أن تأثير أوميغا 3 في الكوليسترول الضار ليس ثابتًا، فإن هذه الأحماض توفر فوائد مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية.

هل يكفي النظام الغذائي لخفض الكوليسترول؟

لا يعتمد خفض الكوليسترول الضار على تناول نوع واحد من الطعام، بل يتطلب اتباع نمط غذائي متوازن، يشمل زيادة استهلاك الألياف، واستبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة، إلى جانب ممارسة النشاط البدني بانتظام.

وفي الحالات التي ترتفع فيها مستويات الكوليسترول، قد لا تكون التغييرات الغذائية وحدها كافية، ما يستدعي الالتزام بالتوصيات الطبية المتعلقة بالفحوص الدورية والعلاج المناسب.