يُعد فقدان القوة العضلية مع التقدم في العمر من أبرز التحديات الصحية، إذ يرتبط بتراجع القدرة على الحركة وارتفاع خطر السقوط. ورغم أن تمارين المقاومة تبقى من أفضل الوسائل لمواجهة هذا التراجع بعد سن الخمسين، تشير دراسة جديدة إلى أن تناول وجبة خفيفة بسيطة، مثل زبدة الفول السوداني، قد يساعد أيضًا في دعم الأداء البدني لدى كبار السن.

تابعونا على التليكرام

تفاصيل الدراسة

نُشرت الدراسة في مجلة Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle، وشملت 120 شخصًا تراوحت أعمارهم بين 66 و89 عامًا، جرت متابعتهم لمدة ستة أشهر. وكان المشاركون يعيشون بمفردهم ويواجهون خطر السقوط، وفقًا لما نقله موقع “Prevention”.

وطلب الباحثون من نصف المشاركين تناول 43 غرامًا، أي نحو 3 ملاعق كبيرة، من زبدة الفول السوداني الطبيعية يوميًا، بينما واصلت المجموعة الأخرى اتباع نظامها الغذائي والرياضي المعتاد.

تحسن في اختبار الجلوس والوقوف

بعد ستة أشهر، خضع المشاركون في المجموعتين لاختبار “الجلوس والوقوف” خمس مرات متتالية، الذي يتطلب الجلوس ثم النهوض مع إبقاء الذراعين متقاطعتين.

وتمكنت مجموعة زبدة الفول السوداني من إكمال الاختبار بسرعة أكبر بمقدار 1.23 ثانية مقارنة بالمجموعة الأخرى، وهو ما يشير إلى تحسن في وظيفة الجزء السفلي من الجسم، وقد ينعكس على أنشطة يومية مثل صعود الدرج.

كما لاحظ الباحثون تحسنًا في جودة النظام الغذائي لدى مجموعة زبدة الفول السوداني. ورغم أن إضافتها رفعت الاستهلاك اليومي بنحو 250 سعرة حرارية و20 غرامًا من الدهون و10 غرامات من البروتين، لم يكتسب المشاركون وزنًا زائدًا.

لكن الدراسة لم تسجل تحسنًا واضحًا في القوة العضلية الإجمالية لدى هذه المجموعة.

لماذا قد تساعد زبدة الفول السوداني؟

لم تحدد الدراسة السبب الدقيق وراء هذه النتائج، لكن الخبراء طرحوا عدة تفسيرات محتملة.

وتقول أخصائية التغذية جيسيكا كوردينغ إن زبدة الفول السوداني تُعد مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون والألياف، مشيرة إلى أنها وسيلة عملية لزيادة تناول البروتين، وهو عنصر بالغ الأهمية لكبار السن.

من جهته، يرى مدير معهد العلوم والطب الرياضي بجامعة فلوريدا ستيت، الدكتور مايكل أورمزبي، أن الدهون والسعرات الحرارية التي توفرها زبدة الفول السوداني قد تمنح طاقة إضافية تدعم بعض الوظائف الجسدية، خصوصًا لدى كبار السن الذين قد يعانون نقصًا في التغذية.

وتوضح أخصائية التغذية في مركز فرانسيس ستيرن للتغذية، ساندرا تشانغ، أن زبدة الفول السوداني غنية بالدهون غير المشبعة الصحية والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين E، كما أن حجم حصتها الصغير يجعلها سهلة التناول بالنسبة لكبار السن، ولا سيما من يواجهون صعوبة في الحصول على ما يكفي من السعرات الحرارية.

فوائد محتملة.. ولكن دون مبالغة

تقول الأستاذة المشاركة في جامعة بيس، كريستين كوبر، إن زبدة الفول السوداني، مثل بقية الأطعمة النباتية، تحتوي على خصائص متعددة قد تمنح فوائد صحية، بما فيها دعم القوة.

لكن أورمزبي يحذر من المبالغة في تفسير نتائج الدراسة، موضحًا أن زبدة الفول السوداني لم تؤدِ إلى بناء العضلات بشكل مباشر، لكنها ساعدت المشاركين على تناول كمية أكبر من الطعام وربما تحسين نظامهم الغذائي قليلًا، إلى جانب تمكنهم من الوقوف بسرعة أكبر.

وأشار إلى أن هذا التحسن يُعد مهمًا في حد ذاته، نظرًا إلى ارتباط انخفاض القوة العضلية بزيادة خطر الوفاة.

هل تمنح زبدات المكسرات الأخرى التأثير نفسه؟

اقتصرت الدراسة على زبدة الفول السوداني، لكن خبراء يرون أن زبدات أخرى مصنوعة من المكسرات أو البذور قد تقدم فوائد مشابهة.

وتشير الخبيرة موندلي إلى أن معظم أنواع زبدات المكسرات توفر سعرات حرارية ودهونًا صحية وطاقة يمكن أن تدعم النشاط البدني، مقترحة زبدة اللوز والكاجو والجوز، إضافة إلى زبدة بذور دوار الشمس للأشخاص الذين يعانون حساسية تجاه المكسرات.

ليست حلًا سحريًا

لا تُعد إضافة زبدة الفول السوداني إلى النظام الغذائي اليومي وسيلة سحرية للحفاظ على القوة العضلية مع التقدم في العمر، لكنها قد تمثل خيارًا غذائيًا مساعدًا يدعم التغذية والأداء البدني بمرور الوقت.