هل تناول البيض والخبز المخمر مفيد فعلاً؟.. خبراء يوضحون
ترند جديد على السوشيال ميديا
انتشر مؤخرًا على مواقع التواصل الاجتماعي اتجاه غذائي يعتمد على تناول البيض مع خبز العجين المخمّر (السوردو) يوميًا، خاصة على وجبة الإفطار. ويزعم مروجو هذا الاتجاه أنه يحسن الهضم ويعزز الصحة العامة، لكن ماذا يقول العلم؟
دعم لصحة الأمعاء
وفق تقرير نشره موقع VeryWellHealth، يؤكد خبراء التغذية أن هذا المزيج قد يعود بفوائد على صحة الأمعاء، لا سيما إذا كان خبز العجين المخمر مصنوعًا من الحبوب الكاملة. فالتخمير الطبيعي ينتج مركبات تُعرف بـ”البريبايوتكس” التي تُغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساهم في تحسين توازن الميكروبيوم وتقليل الغازات والانتفاخ.
امتصاص أفضل للعناصر
عملية التخمير تقلل من المركبات التي تعيق امتصاص المعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك، مما يعزز استفادة الجسم من القيم الغذائية للخبز.
وجبة متوازنة غذائيًا
من الناحية الغذائية، يقدم البيض مع خبز العجين المخمر مزيجًا متوازنًا من البروتينات، الدهون، والكربوهيدرات. فالبيض يحتوي على بروتين عالي الجودة وعناصر مهمة مثل الكولين الضروري لصحة الدماغ والكبد، بينما يمنح الخبز الجسم طاقة بطيئة الامتصاص تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
لكن… ليست وجبة مثالية بالكامل
يحذر خبراء التغذية من الاعتماد اليومي الحصري على هذه الوجبة، لأنها تفتقر إلى عناصر غذائية مهمة مثل الألياف، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات. كما أن البيض غني بالكوليسترول، لذا يُنصح بتناوله باعتدال خاصة لمن يعانون من مشاكل في القلب أو ارتفاع الدهون.
كيف تجعل الإفطار أكثر توازنًا؟
ينصح الأخصائيون بإضافة خضروات مثل السبانخ أو الطماطم إلى هذه الوجبة، مع دهون صحية كزيت الزيتون أو شرائح الأفوكادو. كما يُوصى بالتنويع في بقية الوجبات خلال اليوم عبر تناول فواكه، بقوليات، ومكسرات لتأمين احتياجات الجسم المتنوعة.
خلاصة القول
تناول البيض مع خبز العجين المخمّر قد يكون خيارًا صحيًا يدعم الهضم ويمنح طاقة مستدامة، لكن لا يُعد كافيًا كنظام غذائي متكامل. السر في النظام الغذائي المتوازن المتنوع، لا في وجبة واحدة فقط مهما بدت “مثالية”.
شارك الصفحة على وسائل التواصل الاجتماعي
45°C
