دراسة برازيلية تكشف فاعلية غذائية واعدة

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة ساو باولو البرازيلية عن دور فعّال لزيت الزيتون البكر الممتاز في الوقاية من السمنة ومكافحة الالتهابات في الدماغ، ما يفتح آفاقًا جديدة للتغذية الوقائية في مواجهة اضطرابات التمثيل الغذائي.

نتائج واعدة لتجارب على الفئران

نشرت مجلة Nutritional Neuroscience نتائج الدراسة التي أجريت على مجموعة من الفئران المصابة بالسمنة. وأظهرت النتائج أن إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز إلى نظامها الغذائي ساهم في الحد من الالتهاب في منطقة ما تحت المهاد بالدماغ، وهي المسؤولة عن تنظيم الجوع والأيض. الفئران التي استهلكت الزيت سجّلت زيادة أقل في الوزن وتحسناً ملحوظاً في العمليات الأيضية مقارنةً بالفئران الأخرى.

تابعونا على التلكرام

زيت الزيتون يقلل الالتهاب في الدماغ

ركز الباحثون، بقيادة العالمة أريادني بيريز، على تأثير الزيت في “النواة المقوسة” بمنطقة ما تحت المهاد، وهي من أكثر المناطق تأثراً بالسمنة والالتهاب. وبيّنت التجربة أن هذه المنطقة أبدت مؤشرات أقل على الالتهاب لدى الفئران التي تلقت زيت الزيتون.

فوائد تركيبية تغذوية

أشارت الدراسة إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز يُستخرج ميكانيكياً دون تعرّضه للحرارة أو التكرير، مما يجعله غنيًا بالبوليفينولات وفيتامين E، وهما مركبان مضادان للأكسدة والالتهاب. واعتبر الباحثون أن هذه الخصائص تجعل من زيت الزيتون خياراً واعداً للوقاية من الاضطرابات المرتبطة بالسمنة.