أكد خبير التغذية الدكتور أنطون بولياكوف أن الزيوت الغنية بأحماض أوميغا-3 أو أوميغا-9 الدهنية تُعد من أفضل الخيارات الغذائية الصحية، مشيرًا إلى أن زيوت بذور الكتان والزيتون والجوز تأتي في مقدمة هذه الخيارات.

زيت الزيتون وبذور الكتان والجوز

وقال بولياكوف إن «أفضل الزيوت الصحية هي تلك التي تحتوي على أوميغا-3 أو أوميغا-9»، موضحًا أن زيت الزيتون يتميز بغناه بأوميغا-9، فيما يُعد زيت بذور الكتان مصدرًا غنيًا بأوميغا-3.

تابعونا على التليكرام

وأضاف أن زيت الجوز يُعد خيارًا مفيدًا أيضًا، نظرًا إلى احتوائه على نسبة جيدة من أحماض أوميغا-3 الدهنية.

زيت عباد الشمس وحمض الأوليك

وأشار الخبير إلى إمكانية تناول أنواع أخرى من الزيوت، موضحًا أن زيت عباد الشمس الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الأوليك يكون غنيًا بأوميغا-9 بدلًا من أوميغا-6.

ولفت إلى أن النظام الغذائي يحتوي عادةً على كميات كبيرة من أوميغا-6، وهو ما قد يرتبط، بحسب قوله، بعواقب صحية سلبية، من بينها الالتهابات المزمنة وزيادة تخثر الدم وارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.

أهمية التوازن بين أحماض أوميغا

وشدد بولياكوف على أهمية الحفاظ على توازن مناسب بين أحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 وأوميغا-9 في النظام الغذائي، معتبرًا أن هذا التوازن يساعد على تجنب الآثار الصحية السلبية المرتبطة باختلال نسب هذه الأحماض.

زيت جوز الهند وMCT

وأوضح الخبير أن زيت جوز الهند وزيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT) يُعدان خيارين جيدين أيضًا، لكونهما مصدرًا جيدًا للطاقة، فضلًا عن تمتعهما بنكهة مميزة.

وأضاف أنه يمكن استخدام هذين الزيتين بإضافتهما إلى السلطات أو الاستفادة منهما في الخَبز.