أكثر من نكهة: قيمة غذائية عالية
لا يُستخدم مسحوق الثوم فقط لتعزيز نكهة البيتزا أو تتبيل الدجاج، بل يحمل في طياته فوائد صحية متعددة قد تغيب عن كثيرين.
يتكون هذا المسحوق من فصوص الثوم المجففة والمطحونة، ويُعد مصدرًا غنيًا بالمعادن الأساسية التي تعزز صحة الجسم.
تابعونا على التليكرام
معادن تدعم العظام والعضلات
يحتوي مسحوق الثوم على الحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم.
تعمل هذه المعادن معًا على دعم العظام، وتعزيز الوظائف العضلية، والحفاظ على قوة الأعصاب.
وفي هذا السياق، صرّحت أخصائية التغذية كيت باتون لموقع “كليفيلاند كلينك” بأن الفوسفور والكالسيوم يلعبان دورًا أساسيًا في بناء العظام وصحة العضلات.
السيلينيوم.. درع ضد الأكسدة والربو
يوفر مسحوق الثوم معدن السيلينيوم الذي يدعم وظائف الغدة الدرقية ويحسّن الخصوبة.
وقد يساعد أيضًا في تخفيف أعراض الربو المزمن وتحسين التنفس لدى المرضى.
يساهم السيلينيوم كذلك في تقليل الإجهاد التأكسدي من خلال تعزيز مضادات الأكسدة في الجسم.
وتوضح أخصائية التغذية كايلا كوب أن السيلينيوم يساعد في إصلاح تلف الحمض النووي ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
الأليسين.. المركب السري في الثوم
يحتوي الثوم على مركب الأليسين، وهو سائل أصفر يمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة.
قالت لورا جيفرز، أخصائية التغذية، إن الأليسين يمنح الثوم رائحته المميزة ويجعله عنصرًا صحيًا مميزًا في النظام الغذائي.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن الأليسين يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم من خلال إرخاء الأوعية الدموية.
فيتامينات مهمة وإن كانت محدودة
كما هو الحال مع الثوم الطازج، يحتوي مسحوق الثوم على فيتامين B6 وفيتامين C.
يساعد فيتامين B6 في دعم نمو الدماغ وتوازن الجهاز العصبي، بينما يعزز فيتامين C مناعة الجسم.
لكن من الجدير بالذكر أن مسحوق الثوم يحتوي على كميات أقل من هذه الفيتامينات مقارنة بالثوم الطازج.