الطب الحديث يعيد اكتشاف الفوائد الذهبية للسمسم الأسود
مكوّن تقليدي في الطب الآسيوي يلفت أنظار الباحثين
يُعتبر السمسم الأسود من المكونات الأساسية في الطب التقليدي الآسيوي، حيث يُنظر إليه منذ قرون كغذاء يعزز الصحة العامة. واليوم، تعيد الدراسات الحديثة تسليط الضوء على هذا النوع من البذور الصغيرة، بفضل محتواه الغذائي المرتفع وفوائده الصحية المتعددة، خاصة على القلب والعظام والجلد.
قيمة غذائية عالية تفوق السمسم الأبيض
بحسب تقرير لموقع VerywellHealth الصحي، يتميّز السمسم الأسود بكثافة غذائية أعلى مقارنة بالسمسم الأبيض، إذ يحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن، إلى جانب الدهون الصحية والمركبات المضادة للأكسدة.
وتوضح الدكتورة لوري رايت، أستاذة التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة جنوب فلوريدا، أن السمسم الأسود غني بالألياف والبروتين النباتي والدهون غير المشبعة، إلى جانب عناصر مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك، وهي عناصر تلعب دوراً محورياً في دعم وظائف الجسم.
دعم محتمل لصحة القلب والأوعية الدموية
تشير أبحاث مقارنة إلى أن السمسم الأسود يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين E ومضادات الأكسدة مقارنة بنظيره الأبيض، مما يساهم في تقليل الإجهاد التأكسدي ودعم صحة الأوعية الدموية.
وفي هذا السياق، أشارت دراسة صغيرة إلى تحسّن في ضغط الدم وارتفاع في مضادات الأكسدة لدى أشخاص تناولوا مكملات السمسم الأسود لمدة أربعة أسابيع، وفق ما ذكرته اختصاصية التغذية ديانا غيفارا من جامعة تكساس للصحة.
ويرجّح خبراء أن الفوائد القلبية ترجع إلى محتوى السمسم من الدهون غير المشبعة والمركبات الفينولية، والتي أثبتت فعاليتها في تقليل الالتهابات وتحسين مستويات الكوليسترول.
تابعونا على التلكرام
دور في بناء العظام وتحسين الصحة الجلدية
يحتوي السمسم الأسود على معادن أساسية لبناء العظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، ما يجعله مكملاً غذائيًا مفيدًا. لكن الخبراء يؤكدون أنه لا يجب الاعتماد عليه كمصدر وحيد للكالسيوم، بل ينبغي دمجه ضمن نظام غذائي متنوع.
ويُشاع ارتباط السمسم الأسود بصحة الشعر والبشرة، لكن الادعاءات حول دوره في منع الشيب أو عكسه لا تزال تندرج ضمن الموروث الشعبي، دون وجود دليل علمي قاطع حتى الآن.
كيف تدرجه ضمن نظامك الغذائي؟
ينصح خبراء التغذية بإضافة السمسم الأسود بكميات معتدلة إلى النظام الغذائي اليومي، مثل رشه على السلطات، أو خلطه بالعصائر، أو استخدامه مع الزبادي والشوفان. ويمكن تحميصه أو طحنه لزيادة امتصاص الجسم لعناصره الغذائية.
وتؤكد الدكتورة رايت أن “القليل من السمسم الأسود يحقق فائدة غذائية ملموسة”، مشددة على أنه داعم للصحة وليس بديلاً علاجياً.