مع حلول عيد الأضحى المبارك، يحرص كثيرون على الاستمتاع بمأكولات العيد التقليدية، وعلى رأسها اللحوم. إلا أن الإفراط في تناول اللحوم، خاصة من قبل مرضى السمنة والسكري وأصحاب الأمراض المزمنة، قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة تُعكر صفو الأجواء الاحتفالية.

خبيرة تغذية تُحذر: وجبة واحدة فقط تكفي

أوصت عميد المعهد القومي المصري للتغذية، الدكتورة سحر خيري، بضرورة اعتدال مرضى الأمراض المزمنة في تناول اللحوم خلال أيام العيد.

وقالت خيري: “الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مثل السمنة، أو ارتفاع السكر، أو ضغط الدم، أو الكبد الدهني، أو النقرس، يجب عليهم تجنب الإفراط في اللحوم، والالتزام بتناولها في وجبة واحدة فقط يومياً”.

تابعونا على التليكرام

طريقة الطهي تُحدث فرقًا

أشارت خبيرة التغذية إلى أهمية طريقة الطهي، موضحة أن السلق هو الخيار الأمثل لمرضى الأمراض المزمنة، لأنه يُقلل من محتوى اللحوم الدهني ويجعلها أكثر أمانًا من الطرق الأخرى مثل القلي أو الشواء.

الخضروات والزبادي لدعم الهضم

وشددت خيري على أهمية مرافقة اللحوم بكمية وفيرة من السلطات الخضراء الطازجة، خاصة تلك التي تحتوي على البقدونس، لما له من دور في امتصاص الدهون وتحسين الهضم.

كما أوصت بتناول الزبادي مع الأطباق الدسمة مثل “الفتة”، حيث يساعد على تسهيل عملية الهضم والتقليل من اضطرابات المعدة، بفضل احتوائه على بكتيريا نافعة وعناصر مفيدة.