إنتاج العسل العالمي يرتفع بثبات

تشير بيانات منظمة الفاو إلى أن إنتاج العسل العالمي بلغ 1.9 مليون طن عام 2023، كما وصلت القيمة الاقتصادية للسوق إلى 9.73 مليارات دولار عام 2024. من ناحية أخرى، تتوقع الدراسات أن يقفز حجم هذا السوق إلى 15.18 مليار دولار بحلول عام 2033، مع نمو واضح تقوده الأسواق الصحية والمنتجات الطبيعية. وتتصدر آسيا والمحيط الهادئ المشهد بحصة تتجاوز 37% من السوق العالمي، بناءً على ذلك، يواصل الطلب صعوده سنويًا.

تابعونا على التليكرام

الدول الأكثر إنتاجًا للعسل

تتصدر الصين الدول المنتجة بأكثر من 500 ألف طن سنويًا، وهي كمية تمثل ربع إنتاج العسل العالمي. كما تعزز تركيا وإثيوبيا وإيران والأرجنتين مواقعها في قائمة كبار المنتجين، مما يعكس تنوع البيئات التي يزدهر فيها النحل حول العالم.

الدول الأكثر تصديرًا واستيرادًا للعسل

تحتفظ الصين أيضًا بصدارة الدول المصدرة للعسل، ثم تأتي نيوزيلندا والهند والأرجنتين. كما تتصدر الولايات المتحدة قائمة المستوردين بقيمة تتجاوز 650 مليون دولار سنويًا، بينما تتقدم ألمانيا واليابان والمملكة المتحدة باقي الدول في الطلب على هذا المنتج الحيوي.

العسل في العالم العربي

لا تظهر الدول العربية ضمن كبار المنتجين عالميًا، لكن المغرب والجزائر ومصر وسوريا وتونس تقدّم جهودًا مستمرة لتعزيز حضورها في هذا القطاع. من ناحية أخرى، تحتل السعودية صدارة المستوردين العرب للعسل بسبب الطلب العالي في أسواقها الغذائية والدوائية.

حقائق مذهلة عن العسل

يحمل العسل حكاية تمتد لملايين السنين. وتشير الدراسات إلى أن أقدم قرص عسل متحجر يعود إلى ثلاثة ملايين عام. كما يكشف الرسم الكهفي في إسبانيا عن إنسان يجمع العسل قبل 15 ألف سنة. كذلك تبني مستعمرة النحل الواحدة مجتمعًا يضم نحو 60 ألف نحلة تعمل بتناغم مدهش لإنتاج كميات تفوق حاجتها بثلاثة أضعاف.
على سبيل المثال، تحتاج النحلات إلى زيارة مليوني زهرة لإنتاج رطل واحد من العسل، في رحلة مدهشة تقطع خلالها آلاف الأميال. وفي النهاية، يصل العسل إلى موائد البشر بوصفه أحد أكثر الأغذية اكتمالًا في الطبيعة، لأنه يجمع الماء والمعادن والفيتامينات والإنزيمات داخل قطرات صغيرة تمنح الجسم طاقة وشفاءً.